連休は如何お過ごしでしたでしょうか？
すっかり呑んだ暮れて終わってしまいました。。という話をしましたら
「いつもと変わらないじゃん！」
といわれてしまい、否定できない自分が悲しいです。
お客様よりお店のイメージカラーのオレンジ色メインの素敵なアレンジを頂きました♪
さすが、M様！
当店のことをすっかり把握してくださってます！！
2010年5月1日土曜日
プロの写真家か？
素敵なホームページ発見！！
これを見ただけでブルゴーニュにしばらく行ってた気になれます！
思いっきり幸せな気分になれますよ♪
こんな素敵な感性の持ち主が造るワインを飲んでみたいと思いませんか？また、この寡黙さがたまりません。。
シャサーニュの素晴らしい作り手 ヴァンサン・ダンセール。。。
www.vincentdancer.com/
お知らせ：GW明けより、RMという名称に反しながらもBOLLINGERをおくことにいたします！
オーナーの個人的趣味によりますので、お見逃しください！！
これを見ただけでブルゴーニュにしばらく行ってた気になれます！
思いっきり幸せな気分になれますよ♪
こんな素敵な感性の持ち主が造るワインを飲んでみたいと思いませんか？また、この寡黙さがたまりません。。
シャサーニュの素晴らしい作り手 ヴァンサン・ダンセール。。。
www.vincentdancer.com/
お知らせ：GW明けより、RMという名称に反しながらもBOLLINGERをおくことにいたします！
オーナーの個人的趣味によりますので、お見逃しください！！
2010年4月29日木曜日
アンリ・ジロー
店長のamyです。
昨日、HENRI GIRAUD（アンリ・ジロー）のCode Noir NVを飲みました。
店に置いていたものの、自分でも飲んだことがなくはじめての体験でうれしかったです。
アンリ・ジローはRMではなくNMですが、年間生産量はたったの25万本。（モエ・エ・シャンドンは2000万本、マムは800万本）。家族と従業員あわせて10名のクオリティを追求する小さなメゾンです。AY（アイ）村の8haの自社畑（全てグラン・クリュ格付畑）のもつテロワールのをいかした丁寧な栽培とキュヴェごとの醸造で、シャンパーニュを超えた複雑さと純粋さをもち、いつ、何度飲んでも美味しい！！と素直に思わせてくれます。
こんなボトルにもちゃんと妊婦はアルコールダメですマークがついていました。
2006年から義務化されたからですね、上の写真にある2000年ヴィンテージのフュ・ド・シェーヌにはマークがありませんでした。
話は変わりますが、明日30日はご予約の関係で19:00～営業いたします。
お待ちしております！！
昨日、HENRI GIRAUD（アンリ・ジロー）のCode Noir NVを飲みました。
店に置いていたものの、自分でも飲んだことがなくはじめての体験でうれしかったです。
アンリ・ジローはRMではなくNMですが、年間生産量はたったの25万本。（モエ・エ・シャンドンは2000万本、マムは800万本）。家族と従業員あわせて10名のクオリティを追求する小さなメゾンです。AY（アイ）村の8haの自社畑（全てグラン・クリュ格付畑）のもつテロワールのをいかした丁寧な栽培とキュヴェごとの醸造で、シャンパーニュを超えた複雑さと純粋さをもち、いつ、何度飲んでも美味しい！！と素直に思わせてくれます。さて、本題のコード・ノワールのついて。
この偉大なるシャンパーニュは、世界ではじめておこなわれたピノ・ノワール品種からのゲノム解析の遺伝子コードにちなんで、グラン・ノワール（ピノ・ノワールの亜種）100％のキュヴェとして2008年にリリースされ、ワイン・アドヴァケイト ＃186のロバート・パーカー氏のコメントでは93点を獲得。飲みごろは2010年から2018年と熟成させて飲む事も推薦しています。セダクティブで類稀な純粋さ、果実の風味の爆発などベタぼめで、官能的なシャンパーニュです。
香りは洋ナシや桃、やや独特な感じもありミネラルのようなものも感じました。大きなグラスで頂いたからか飲み終えた後のグラスにも品のよいお香のような香りが漂っていました。
味わいも深く、泡が抜け、温度が上がっていくのを楽しみながらゆっくり飲みたいものです。
2006年から義務化されたからですね、上の写真にある2000年ヴィンテージのフュ・ド・シェーヌにはマークがありませんでした。
話は変わりますが、明日30日はご予約の関係で19:00～営業いたします。
お待ちしております！！
2010年4月28日水曜日
2010年4月24日土曜日
タルラン
素敵なシャンパンを入れました。
「タルラン」
詳しい情報は下より
http://www.tarlant.com/jp/cuvee-louis.htm
ブリオッシュやパン・デピス、金柑や杏のコンポートのよう。
力強く奥行きがあり、熟成の深い味が楽しめる。
ワイン本来の味を楽しむため、ドザージュが非常に少ない。
そのために非常にこくがありながらも「ドライ」
個性が豊かな素敵なシャンパンでした。
「タルラン」
詳しい情報は下より
http://www.tarlant.com/jp/cuvee-louis.htm
ブリオッシュやパン・デピス、金柑や杏のコンポートのよう。
力強く奥行きがあり、熟成の深い味が楽しめる。
ワイン本来の味を楽しむため、ドザージュが非常に少ない。
そのために非常にこくがありながらも「ドライ」
個性が豊かな素敵なシャンパンでした。
2010年4月20日火曜日
地球に優しいシャンパン
最近お気に入りのシャンパンです。
「ドノン・エ・ルパージュ」
輸入元のラシーヌさんは、小規模ワイナリーでこれからのびていく生産者を発掘されていますが、これは特に素晴らしいワインです。
本当に飲むと癒されます。
僕のコメントはつたないので
詳しくはこちらで。
http://www.racines.co.jp/producer/france/dosnon_et_lepage.html
「ドノン・エ・ルパージュ」
輸入元のラシーヌさんは、小規模ワイナリーでこれからのびていく生産者を発掘されていますが、これは特に素晴らしいワインです。本当に飲むと癒されます。
僕のコメントはつたないので
詳しくはこちらで。
http://www.racines.co.jp/producer/france/dosnon_et_lepage.html
さらにこの生産者は環境に対しても強い責任感を持っており、
売上高の1％を「地球のために1％協会」に寄付しています。
ということは・・・・・
飲めば飲むほど地球に優しい！？
さあみんなでのみましょう〜〜〜〜
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