007‼

思わず写真を撮りたくなりました。

映画「007」で主人公のジェームス・ボンドが愛飲したシャンパーニュ「ボランジェ」より「007」映画化50周年を記念したオリジナルのギフトボックス入りのシャンパーニュ「007 限定デザイン ラ・グランダネ 2002」（オリジナル商品名：「Bollinger 002 for 007」）が発売されました。

ミーハー感は否めませんが、ボランジェ好きとしてやはり入荷してしまいますね。
届いてみると、ボックスもボトルもスタイリッシュ！！
拳銃のサイレンサーをイメージして造られたというボックスは暗証番号をセットしないと開かないというなんとも凝った仕組みになっています。

ボックスだけではなく、もちろんシャンパーニュ本体も2002年はヴィンテージとしても素晴らしく、熟成による荘厳な深みを味わえます。
日本では700本の限定販売（これも007にかけたのかな？）
ぜひぜひ飲みにいらして下さいませ。

スペシャルキュヴェのボトルも形がかわり更に素敵な形になりましたよ！！こちらもぜひ！！

左が旧ボトル、右が新しいもの

後ろ姿にも抜かりがない

マロル・ガントワのご紹介

こんにちは。久々のブログの更新です。
今日は最近お気に入りのシャンパーニュのご紹介です。

  Mallol Gantois Brut Blanc de Blancs Grand cru  N.V.  

（マロル　ガントワ　ブリュット　ブラン　ド　ブラン　グランクリュ）



右側のシャンパーニュがマロル・ガントワです。

コート・デ・ブランのクラマン村に本拠を置く７ha（クラマンとシュイィでシャルドネ１００％）の生産者。以前より兼業農家としてシャンパーニュも造っていましたが、1983年に専業としての現体制が確立しました。現在は2代目のベルナール・マロル氏とその息子グレゴリー・マロル氏により運営されています。自家ブドウからシャンパーニュを頑固に作り続ける小さな蔵元で今年の6月に海外初輸出となったシャンパーニュです。
減農薬農法ながら、畑に防腐剤を散布したことがないという程に、平均40年になる斜面中腹の優良な条件に多くの畑を持つ生産者で、さすがにグラン・クリュと思わせます。醸造と熟成は全てステンレスタンクを用い、クリアで濁りのないワインを目指しています。この生産者のこだわりは「熟成」で、現行のブラン・ド・ブランも2006年が主体で、瓶内熟成5年以上を経て、さらにデゴルジュ後に６ヶ月間休ませてから出荷するこだわりを見せています。ドサージュは平均で６ｇ前後と少なめで、熟成の醍醐味が存分に味わえるスタイルに仕上げています。

自然に逆らわない有機農法から育てられた葡萄を使用して造る骨太の辛口シャンパーニュ。細やかで繊細な泡立ちが心地よい。非常にのびやかで綺麗な酸とのあとに熟成からくるほんのりナッティな風味も。食前のみならず、食中にも楽しんで頂ける深い味わいです。

見かけたらぜひぜひ飲んでいただきたいシャンパーニュです。
RMでも取り扱っておりますが、日によってはご用意がないことも。どうしても飲みたい！！というかたは事前にご連絡くださいませ。ボトルだけでなくグラスでの提供も可能です。

お店やネット購入しておうちでお飲みになる際は、購入してすぐに飲むのではなく少し（1～2週間でも）おいて少し状態を落ち着かせてから飲んでいただく方がより本来の味わいを楽しんでいただけるのではと思います。

8月の営業日程についてのお知らせ

まだまだ暑い日が続きますね。
前回のブログの際に課題として書いていた店内の暑さ対策。
とりあえず、扇風機をいれてエアコンの風を循環させてみることにしました。
少しは効果があるように思います。
次の課題はトイレの暑さ対策です。狭い空間だけに空気が籠り難しいです。

それはさておき、８月の営業日程についてのお知らせです。

８月５日（日）・８月６日（月）

８月１２日（日）～８月１５日（水）

以上の日程で連休をいただきます。
なお、IZAKAYA　VINも同様の日程にてお休みいたします。

ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

まだまだ暑い日も続きます。冷えたシャンパーニュで暑さを乗り切りましょう！！

暑くなってきましたね。

7月になりました。

蒸し暑い日が続き、狭い店内は満席になると温度があがりエアコン一台では間に合っておらず。。。
きりっと冷えたＢｌａｎｃ　ｄｅ　Ｂａｎｃｓが美味しい！！と言いたいところですが、なにかおすすめの冷却術があれば教えてくださいませ。

シャンパーニュも追加で入荷しております。リストに載せてないものも多数ございますのでこんな感じのものが飲みたいといったことを気軽にお申し付けくださいませ。
已然ipadでのメニュー計画は停滞しております。難しいですね。

前回の更新の際にもお知らせいたしましたが７/１０（火）は１９：３０～２１：３０は貸し切りとさせていただきます。その後は通常営業となりますのでご来店お待ちしております。

営業のお知らせ

こんにちは(^^) 先日シャンパーニュのリスト更新しました！ iPadにしようかという案もありましたが、いまいちやり方がわからず結局アナログのままです。 営業日程について 6/23(土)はお休みさせていただきます。 また、7/10(火)は21:30までは貸切営業となります。 21:30以降は通常営業いたします。 どうぞよろしくお願いします。

GWの営業について

こんにちは(^^) 最近ようやく暖かくなり、お散歩をしていると色とりどりの花に癒されています。 気がつけばもう今週末からGW週間ですね。 RMはカレンダー通りの営業です。(日祝はお休み) 5/1と5/2は営業しておりますのでご来店お待ちしております。 姉妹店のIZAKAYA VINは4/30〜5/2と営業しております。 5/3〜5/6は共にお休みさせていただきます。 皆様も楽しい休日を♪

RM2周年 感謝をこめてグラスシャンパーニュフェア開催♪

３／２９をもちましてシャンパンバーRMは開店２周年を迎えます。
これもひとえに皆様方のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
かかるうえは、5年10年と末永く愛されるお店になるよう、新たな決意で邁進していく所存です。
また日頃のご愛顧に感謝して、２周年キャンペーンを開催いたします。詳しくは下記をご覧ください。

グラスシャンパンフェア
当店のグラスシャンパンを毎日３種類ご用意させて頂きます。

アイテムは
スタンダードシャンパン￥１０００　
ハイクオリティシャンパン￥１５００　
プレステージシャンパン￥２５００

の３種類。

期間３月２９日（木）～４月３日（火）

今回の企画はお客様への日頃の感謝の気持ちですので、
全てのシャンパンは大サービス特価です。
普段はなかなか見かけないシャンパンや高額のシャンパンも
ご用意させて頂きますので、これを機会にぜひご利用ください。


＊アイテムは毎日変更されるため、グラスワインの種類は当日、スタッフまで問い合わせ下さい。

アイテム予定
スタンダード；ミシェル・アルヌー　／パスカル・ドケ　／ラエルト・フレール　／アグラパール　他
ハイクオリティ；ベレッシュ　ルフレ・ダンタン／ブリュノ　パイヤール１９９９／　アンリ・ジロー　コード・ノワール
プレステージ；９９ウイリアム・ドゥーツ　／７９　ドラピエ　　／　９５　アンリオ　アンシャンテール／９７ボランジェ　グランダネ

＊なお、グラスの赤ワインも３種類同様にご用意致します。
スタンダード；デュガ　ブルゴーニュ2008　他
ハイクオリティ；ヴォーヌ・ロマネ　アルノー・ラショー　2008　他
プレステージ；ル・コルトン　ブシャール　2007　ヴァランドロー2007　他

皆様のご来店を心よりお待ちしております。