毎日蒸し暑い日が続きますね(*_*)
8月のお休みについてお知らせします。
8/11(日)〜8/15(木)はお盆休みをいただきます。
姉妹店、IZAKAYA VINのお休みも同様です。
よろしくお願いします。
2013年8月6日火曜日
2013年7月17日水曜日
貸切シャンパーニュパーティー(^^)
7/15は祝日で通常営業はお休みだったのですが、貸切パーティーがありました！
約20名さまの方にご来店いただき、エアコンが全然追いつかない程に暑い熱い会になりました。
写真を取り忘れましたが、まい泉さんのカツサンドのケータリングや近所のイタリアンからの出前もさせていただきました。カツサンド、かなり好評(*^^*)スタンディングだったので手軽に片手で食べられるものはよいですね。
平成22年度（2010年度）のワイン消費量は約27万キロリットル、成人一人当たりにすると年間で1人ボトル3.5本飲んでいるという計算になりますが、皆様かなり貢献していますね〜。
美味しいシャンパーニュを飲んで暑い夏を乗り切りましょう♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
写真は昨日あいたワインです。2時間半で15本‼
2013年7月9日火曜日
バングラデシュからの手づくりコースター(^^)
写真だけではわかりにくいかもしれませんが、実際手に取るとひとつひとつにに本当に丁寧に気持ちがこめられていることが伝わってきます。
RMでもお水をお出しする際のコースターとして本日より使わせていただいていますo(^▽^)o
見た目がステキで使っていると心温まるのですが、更に沢山の方が欲しい、使いたいと思って購入してくださるとバングラデシュの女性たちにお仕事の機会が増え、生活の向上につながっていきます。
近々サイトも開設される予定だそうですが、ご興味あるかたがいらっしゃいましたら是非是非お知らせくださいませ！色をこんなふうにしたいとかの個別のリクエストにも対応可能だそうです！
2013年7月5日金曜日
7月13日、偉大なるシャンパンの日はブリュノパイアール！
Champagne Bar RM 情報
毎月第２土曜日は偉大なるシャンパンの日。
毎月第2土曜日は特別なグラスシャンパーニュをご用意しています。
第2回の7/13は『ブリュノパイアール』に決定しました！
1.ブリュノ パイアール ブラン ド ブラン 2002 ¥2500
2.ブリュノパイアール グランクリュ メニル ブラン ド ブラン マグナム1990 ¥3000
『量より質』を重視するシャンパンハウス 1981年、ランス郊外に創立されたシャンパーニュのメゾンとしては珍しい個人企業であり、戦後誕生した唯一のシャンパン・ハウスです。もともとこの地方で葡萄栽培を営む一家でしたが、海外へのワイン仲介業を興すとともに、自らの名前を冠したラベルでワインを造り始めました。『量より質』を重視するシャンパン・ハウスで、すべてキュヴェのみ生産されています。また、同社の哲学を物語るこだわりとして、すべてのボトルにデゴルジュマン（口抜き）の年が表記されています。 質を追求したワイン造りは、早くも各方面から高い評価を受け、オリエント急行やコンコルドのオフィシャルシャンパーニュにも採用され、ジャンシス・ロビンソン女史の結婚式にも使用されました。フランス料理界の天才料理人、ジョエル・ロブション氏のお気に入りでもあり、パリと東京の「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」でもグラス売りをされています。 2002 Blanc de Blancs " ブラン･ド･ブラン"2002"は、コート・デ・ブランの中でも、クラマン、シュイイ、ル・メズニル・シュール・オジェ、ヴェルチュスの、上位にランクされている4 つの畑で収穫されたブドウを、更に選別して生産しています。ブリュノ･パイヤールの他のキュヴェと同様、最初の圧搾で取れた、最も純粋な果汁のみを使用しています。この2002ヴィンテージにふさわしい図柄として毎回違う画家に描いて頂いています。 1990 Magnum Le Mesnil 2004年に日本で行われた、ロバート・パーカー氏が最高級ワインを選び、ジョエル・ロブションが料理を作る究極の晩餐会「ヘドニストディナー」。 この夢のコラボは究極のワインラインナップで行われ、その食事代は一人100万円ということで話題になりました。 そのディナーでディケムの1921年やマルゴーの1953年などのそうそうたるワインの中で最初にサーブされたのがこのブリュノ・パイヤールのこのシャンパンです。 |
2013年6月3日月曜日
毎月第２土曜日は偉大なるシャンパンの日。
Champagne Bar RM 情報
毎月第２土曜日は偉大なるシャンパンの日。
第1回の６/８は『フィリポナ』に決定しました！
1.フィリポナ クロデゴワセ ¥2500
2.フィリポナ グラン・ブラン 1985 ¥3000
フィリポナの『クロ・デ・ゴワセ』と言えば、シャンパーニュ地方で、たった２つしかないモノポール（＝単独所有畑）のうちの１つ！！
（もうひとつは、クリュッグの【クロ・デュ・メニル】。）
16世紀から16代続く名門フィリポナ。アイ村では最も有名な生産者のひとりですが、その規模はメゾンではやや小さめの年間生産量70万本。
自社畑は20haで、そのうち、モノポールの最高の畑、クロ・デ・ゴワセはわずか5haです。この畑は、それ自体が小さな山のような非常に急な斜面で、普通では登ることすら難しい独特の地形をしています。
クロ・デ・ゴワセとはフランス古語で「働きにくい畑」と言う意味らしく、まさにその言葉をここで働く人はその言葉を実感しているのではないでしょうか。
クロ・デ・ゴワセは65％がピノ・ノワール、35%がシャルドネで構成され、そのほとんどが南向きの畑です。この急斜面に南向きということで、日光が普通の畑よりもかなり多く照らされ、13度くらいのアルコールで一次発酵が終えられるそうです。これは通常の1～2度も高い！という驚異的な数字。
クロ・デ・ゴワセは14もの区画に分けられ、それぞれで収穫、一次発酵を行なっている。
法律で決められている熟成年数が15ヶ月なのに対し、ここはノンヴィンテージ
では3年、ヴィンテージでは5年、そしてクロ・デ・ゴワセで10年です。
フィリポナではシャンパーニュに使うのは全てファーストプレスで、樽もほとんどがブルゴーニュのものを使っています。
そして、グラン・ブランはブラン・ド・ブラン、つまりシャルドネ100％のシャンパン。ピノ・ノワール主体のクロ・デ・ゴワセと比較するのは非常に面白いかと思います。ヴィンテージも偉大な年でありスタイリッシュな1985年！！
フィリポナの魅力を存分に味わってみて下さい！！
＊なおその日はボランジェもグラス1,000円でご用意しております。
2013年3月6日水曜日
RMまもなく３周年、グラスシャンパンフェアのお知らせ♪
こんにちは。
RMも今月で３周年を迎えます。
これもみなさまのおかげです。
本当にどうもありがとうございます。
３周年を機に営業時間を長くし、ハッピーアワーもはじまりました。
これからもどうぞRMを宜しくお願いいたします。
今年も感謝をこめてグラスシャンパンフェアを開催させていただきます。
３年前にプレオープンした３月９日からです。
期間３月９日（土）～３月１４日（木）
※３月１０日は定休日でお休みさせていただきます。
今回の企画はお客様への日頃の感謝の気持ちですので、
全てのシャンパンは大サービス特価です。
普段はなかなか見かけないシャンパンや高額のシャンパンも
ご用意させて頂きますので、これを機会にぜひご利用ください。
＊シャンパーニュ グラス１５００円
予定アイテム：ブリュン・セルブネ ２００３
ジェローム・プレヴォ (２００８もの）
ヴーエット・エ・ソルヴェ ブラン・ダルジル
＊プレステージシャンパーニュ グラス２５００円
予定アイテム：ペルル・アヤラ ２００２
クリュッグ N/M
ブリュノ・パイヤール NPU１９９６
クリスタル ２００２
※アイテムは毎日変更されるため、当日あいているシャンパーニュについてはスタッフまで問い合わせ下さい。
※グラスシャンパンフェア期間中はハッピーアワーはお休みさせていただきます。
みなさまのご来店お待ちしております。
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