シャンパンバーRMは昨日3/29で無事に4周年を迎えました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
今回は特に企画などはなくひっそりとお祝いをいたしました。
ここまで続いたのもお客様や友人、インポーターさんや酒屋さん、フェルミエさん、和泉鮨さん、近所のお店の方々、スタッフのおかげです。
次は5周年を目指してこれからもRMをよろしくお願いします。
すっかりブログは放置されていますが、FBは時々更新しています(*^^*)
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2014年3月30日日曜日
2013年12月10日火曜日
年末年始のお知らせ
早いものでもう12月ですね。
あちらこちらでクリスマスのデコレーションやイルミネーションがキレイに輝いていて気分があがりますo(^▽^)o
RMは年内は通常と変わらず日祝休み、年末年始は12/31〜1/5とおやすみさせていただきます。
忘年会後などにも是非お待ちしております(^^) ご予約は 03-6416-3373 まで。
なお、IZAKAYA VINは年内は15日はおやすみですが12/16〜12/30の間は休まず営業させていただきます。
日曜日がお仕事でなかなかこれないという方も是非この機会にお越しくださいませ。 ご予約は 03-3496-2467
みなさま楽しいクリスマス&良いお年をお迎えくださいませ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
2013年11月7日木曜日
11/9の偉大なるシャンパーニュはフィリップゴネ‼
来月の偉大なるシャンパンの予告です。シャンパンバーRMでは毎月第二土曜日に偉大なるシャンパンフェアを行っています。今回はフィリップゴネ！！シャルドネが有名なメニルの作り手です。
日時:11/9土曜日 シャンパンバーRM
18:30〜
Blanc de Blancs n/v ¥1000
Blanc de Blancs ex brut n/v ¥1200
Rose ¥1300
07 blanc de blancs ¥1500
04 Belemnita(prestige) ¥2500
と通常ではあり得ない金額でご提供させて頂きます。ご期待ください！！
Philippe GONET & Fils
フィリップ・ゴネ・エフィスブラン・ド・ブランの王道(ヴィノラムのホームページより抜粋)
６代に渡りシャンパン作りに従事しているフィリップ・ゴネ家は、シャンパン地方においても特に有名なメニル・シュール・オジェに19haのブドウ畑を所有している。メニル・シュール・オジェはコート・デ・ブランのなかでもグランクリュ畑が数多く点在する地方だ。彼らの作り出すシャルドネは洗練されており、ゴネ家のキュヴェはブラン・ド・ブランの王道ともいえる。
Champagne Blanc de Blancs Brut
区画 :コート・デ・ブラン、セザンヌ、オーブ地区
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Millesime
区画 : メニル・シュール・オジェ、オジェのグランクリュ畑100％
Champagne Blanc de Blancs Special Club Grand Cru Millesime
区画 : メニル・シュール・オジェ地区の「オー・ジャルダン」と呼ばれるグランクリュ畑100％、樹齢は70年
所有者 : Famille GONET ゴネ・ファミリー
土壌 : 粘土質
栽培面積 : 19ヘクタール
醸造:伝統的な方法にのっとって、ワインは約６ヵ月間ステンレスタンクと樹脂
コーティングコンクリートタンク内で発酵。シャンパンボトルへ移された後は２年以上メニルの地下カーブで熟成させる。出荷のおよそ２ヶ月前にデゴルジュマンを行う。
ドザージュ : 0.75％ (1リットルあたりおよそ5グラムの糖分)
2013年10月10日木曜日
10/12 偉大なるシャンパーニュはニコラマイヤールです(^^)
今回の偉大なるシャンパーニュはニコラマイヤール！！
ニコラ・マイヤールは1720年代からぶどう栽培醸造家として続いてきたドメーヌです。2003年から9代目当主のニコラ・マイヤールがドメーヌを引き継いでいます。モンターニュ・ド・ランスの３つの村にある自社畑は平均樹齢30年以上であり、リュット・レゾネで作業を行っています
注目すべきアイテムはレ フラン ド ピエ！！
砂質土壌から自根の樹から作られるシャンパン！これはボランジェやタルランしか行われていません。
ピノノワール100%のブランドノワールから生まれるワインは非常に繊細かつ濃密。ご期待下さい。
日時10/12土曜日
プラティーヌ ¥1000
2005ヴィンテージ ¥1500
レ シャイヨ ジル ブランド ブラン ¥2000
レ フラン ド ピエ ¥2500
2013年9月2日月曜日
9/14偉大なるシャンパーニュの日(*^^*)
偉大なるシャンパンデー告知
毎月第２土曜日は偉大なるシャンパンの日。
第3回の9/14は『ドゥ-ツ』！！！
『シャンパーニュ・ドゥーツ社は、1838年に創立。その歴史は、ウイリアム・ドゥーツとピエール・ユベール・ゲルデマンの二人が、ピノ・ノワールの聖地アイ村で、シャンパーニュを造ったことに始まります。1860年代後半より、海外マーケットへ進出、イギリス、ドイツ、ロシアへと販路を広げ、それ以来、長らく家族経営を続けながら高級シャンパーニュメゾンの地位を守ってきました。1993年よりランスに本拠を置くルイ・ロデレールの傘下に入り、ドゥーツの品質はさらに向上し続けています。独自のスタイルを貫くため、安定したぶどうの供給を必要としたウィリアム・ドゥーツは、自ら望むレベルに相応しいぶどう畑を求めました。一族は、一区画ずつ少量ながらも徐々に広げ、世代を超え、土地を集めていきました。ドゥーツ社が現在所有している、メニル・シュール・オジェ村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、アイ村などのぶどう畑は、地道に得られたものです。最上級の畑で育ち厳格な選定が行われた最良のぶどうのみを使用、歴史あるアイ村の白亜質土壌で作られた全長3キロに及ぶ天然のカーヴで、ゆっくりと熟成されます。今やドゥッツのシャンパーニュは、フランスの三ツ星レストランのリストには欠かせない存在です。』
1 Brut Classic N/M ¥ 1000
2 Brut Vintage 2006 ¥ 1500
3 Rose Vintage 2008 ¥ 1600
4 Blanc de Blanc Vintage 2007 ¥ 1800
5 William Deutz 1999 ¥ 2500
6 Amour de Deutz 2003 ¥2500
なんと今回６種類！！ ドゥーツの神髄をぜひお楽しみください。
2013年8月8日木曜日
2013年8月6日火曜日
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